Resep Gruyère Dan Dimana Jual Keju Swiss Gruyere

Apakah keju Gruyère itu dan seperti apakah rasanya? Bagi pencinta keju Swiss, keju ini tentunya tidak asing lagi bahkan bagi para pencinta keju Eropa keju ini terkenal akan kelezatannya. Para pencinta keju akan bertanya-tanya dimana jual keju Swiss Gruyere tersebut. Selain itu, jika Anda seorang pecinta keju, mungkin pernah mencoba Gruyère sebelumnya (mungkin dalam croque monsieur yang dekaden, fondue yang lengket, atau di atas semangkuk sup bawang Perancis). Tapi tahukah Anda apa itu keju Gruyère atau apa yang membuatnya begitu lezat dan serbaguna? Inilah yang perlu Anda ketahui tentang keju yang terdengar mewah, namun sangat mudah didapatkan, jika tahu kemana harus mencarinya.

Apa itu keju Gruyère?

Gruyère adalah keju Swiss berwarna kuning yang keras. Keju ini dinamai sesuai asal pembuatannya yaitu dari kota Gruyères di Swiss. Gruyère umumnya berumur enam bulan atau lebih dan terbuat dari susu sapi murni. Keju ini mempunyai fitur dengan lubang yang  sedikit kecil, karakteristik yang tidak biasa untuk keju Swiss. Kebanyakan varietas Swiss memiliki banyak lubang besar, yang diciptakan oleh gelembung gas selama proses pembuatan keju.

Seperti apa rasanya keju Gruyère?

Gruyère dikenal karena rasanya yang kaya, lembut, asin, dan pedas. Namun, rasanya bervariasi tergantung pada usia. Gruyère muda memiliki rasa lembut dan pedas, sementara Gruyère yang lebih tua telah mengembangkan sifat membumi yang sedikit lebih kompleks.

Cara mengucapkan Gruyère

Pengucapan yang benar adalah “groo-YAIR”. Jika Anda masih tidak yakin, kunjungi Merriam-Webster untuk mendengarkan rekaman audio mengenai cara pengucapannya.

Cara menggunakan keju Gruyère

Rasanya yang menyenangkan, tetapi tidak berlebihan, menjadikan Gruyère keju yang sempurna untuk dipanggang. Ini menambahkan tekstur krim yang berbeda dan rasa manis yang halus pada makanan yang mengandung keju, seperti quiches dan gratin. Keju leleh yang luar biasa, Gruyère juga ideal untuk fondue dan saus. Mengapa itu meleleh begitu indah? Gruyère memiliki rasio air ke lemak yang tinggi. Air ekstra ini memastikan keju meleleh secara merata. Kualitas ini menjadikannya pilihan yang sempurna untuk hidangan Prancis klasik yang cheesy seperti croque monsieur dan sup bawang Prancis.

Jika Anda membuat papan keju untuk acara Anda berikutnya, Anda mungkin ingin mempertimbangkan untuk menambahkan Gruyère ke dalam campuran. Keju ini tidak hanya menarik, tetapi rasa asin-kacangnya juga menarik secara universal.

Anda juga dapat menambahkan parutan Gruyère ke pizza dengan topping mozzarella atau mencampurnya dengan kentang tumbuk atau bubur jagung, bukan Cheddar. Sungguh, ketika Anda datang ke kota Gruyères di Swiss pilihannya tidak terbatas.

Pasangan terbaik untuk Gruyère

Keju keras, lembut, dan pedas seperti Gruyère cocok dengan keju putih atau merah.

Pengganti Gruyère

Anda tidak akan kesulitan menemukan Gruyère di supermarket lokal Anda, karena sekarang ini banyak tersedia. Namun, jika Anda harus menggunakan pengganti, pilih opsi semi-keras, kuning, Swiss lainnya seperti Emmental. Pilihan bagus lainnya termasuk Jarlsberg, Raclette, atau Beaufort. Anda dapat mengganti semua keju ini dengan Gruyère menggunakan rasio 1:1 (jika resep Anda membutuhkan secangkir Gruyère parut, gunakan secangkir keju alternatif Anda).

Resep Khas Swiss Dan Dimana Jual Keju Swiss Gruyere

Merasa lapar setelah semua pembicaraan keju ini? Cobalah salah satu resep favorit kami menggunakan Gruyère:

Pommes Anna dengan Gruyère

Lapisan kentang Yukon Gold yang diiris tipis, ditumpuk dengan keju Gruyère dan bawang bawang Bombay. Cara membuat hidangan Prancis ini.

Resep ini menghasilkan 4 porsi

Daftar Bahan:

¼ sendok teh garam

¼ sendok teh lada hitam bubuk

½ sendok teh thyme

2 sendok makan mentega, dibagi dua

1 bawang bombay iris tipis

680 gram kentang, kupas dan iris tipis

225 gram keju Gruyère parut

Petunjuk Pembuatan:

Langkah 1

Campurkan garam, merica, dan thyme dalam mangkuk.

Langkah 2

Lelehkan 1 sendok makan mentega dalam wajan berukuran 25 cm di atas api sedang. Masak dan aduk bawang sampai lunak dan berwarna cokelat keemasan, sekitar 8 menit. Pindahkan ke mangkuk.

Langkah 3

Lelehkan sisa 1 sendok makan mentega dalam wajan dan dinginkan.

Langkah 4

Atur 1/3 irisan kentang di wajan dalam lapisan yang sedikit tumpang tindih. Taburi dengan 1/2 sendok teh campuran garam. Taburi dengan 1/2 bawang bombay dan 1/2 keju Gruyère di atasnya. Ulangi lapisan, diakhiri dengan kentang lalu taburi dengan sisa campuran garam.

Langkah 5

Tutup dan masak dengan api sedang-rendah, kurangi panas menjadi rendah jika perlu, sampai kentang empuk, sekitar 30 menit. Buka dan lanjutkan memasak, sekitar 5 menit. Aduk menggunakan spatula di sekitar tepi untuk  mengaduk sehingga rata lalu biarkan dingin, 5 sampai 10 menit.

Langkah 6

Balikkan kentang dengan hati-hati ke piring saji.

Catatan:

Gunakan pisau pengiris food processor untuk mendapatkan irisan kentang dan bawang yang tipis dan merata.

Fakta nutrisi

Per Porsi: 202 kalori; protein 4g; karbohidrat 34.4g; lemak 6g; kolesterol 15,3 mg; natrium 488,9 mg.

Resep Hidangan Ayam Dan Dimana Jual Keju Swiss Gruyere

Chicken Gruyère dengan tumis jamur

Dada ayam dicokelatkan dalam mentega, lalu dipanggang dengan jamur, bawang. Sentuhan akhir adalah lapisan keju Gruyère yang meleleh dengan indah di atasnya. Jika Anda menikmati masakan Prancis yang kaya rasa maka Anda akan menyukai resep ini. Sajikan panas di atas nasi.

Resep ini menghasilkan 4 porsi

Daftar Bahan:

1 cangkir tepung serbaguna

½ sendok teh garam

½ sendok teh lada

1 sendok teh peterseli segar cincang

½ sendok teh gulma dill kering

1 cangkir mentega, dibagi dua

4 ayam bagian dada tanpa tulang, tanpa kulit

450 gram jamur segar

1 bawang bombay, iris cincin

226 gram keju Gruyère parut

Petunjuk Pembuatan:

Langkah 1

Panaskan oven hingga 175 derajat C. Dalam piring dangkal, aduk bersama tepung, garam, merica, peterseli, dan adas. Bilas dada ayam, dan keringkan. Celupkan ayam ke dalam campuran tepung.

Langkah 2

Dalam wajan besar, panaskan 2 sendok makan mentega di atas api sedang-tinggi. Tempatkan ayam ke dalam wajan mentega panas, dan goreng sampai berwarna cokelat di kedua sisi. Pindahkan ayam ke dalam loyang kaca berukuran 1 liter. Tambahkan sisa mentega ke wajan, goreng jamur dan bawang bombay sampai layu dan berwarna kecokelatan. Aduk dan kecilkan api sampai sedang, rebus selama 3 menit agar bumbu meresap. Tuang campuran jamur di atas ayam di piring.

Langkah 3

Tutup piring, dan panggang selama 20 menit dalam oven yang sudah dipanaskan. Setelah 20 menit, buka penutupnya, dan taburi dengan keju parut Gruyère. Lanjutkan memanggang selama 10 menit lagi, atau sampai keju agak kecoklatan dan bergelembung. Demikian adalah resep hidangan dengan menggunakan Gruyère yang bisa Anda praktekkan di rumah, Anda hanya tinggal menemukan dimana jual keju Swiss Gruyere di kota Anda.