Keju mozarella adalah keju tradisional Italia Selatan yang terbuat dari susu kerbau Italia, dengan menggunakan metode pasta filata yang membuat banyak orang ingin tahu dimana tempat pelatihan keju mozarella online agar bisa membuatnya sendiri di rumah. Saat segar, mozarella berwarna putih tetapi mungkin sedikit kuning tergantung pada makanan kerbau tersebut. Disajikan sehari setelah dibuat sehingga keju ini memiliki kadar air yang tinggi. Mozarella bisa disimpan dalam air garam selama seminggu atau lebih lama ketika dijual dalam paket vakum tertutup.
Keju mozarella dengan kadar air rendah dapat disimpan di lemari es selama satu bulan, sedangkan yang diparut dengan kadar air rendah dijual dengan daya simpan hingga enam bulan. Mozarella digunakan untuk berbagai hidangan pizza dan pasta atau disajikan dengan basil dan irisan tomat dalam salad Caprese.
Keju mozarella adalah keju mentah dan lunak dari keluarga pasta-filata yang dibuat secara tradisional dari susu kerbau yang berasal dari wilayah Battipaglia, Italia. Di Amerika Serikat dan negara-negara Eropa lainnya terbuat dari susu sapi (sumber protein whey yang bagus) dan untuk itu prosesnya perlu beberapa modifikasi lainnya.
Keju yang sudah jadi lembut dan putih dengan permukaan yang mengkilap dan dapat diregangkan. Keunikan karakteristiknya karena aksi asam laktat pada diskalsium-para-caseinate. Persyaratan dasar keju mozarella adalah warna putih bersih karena susu kerbau lebih disukai daripada susu sapi.
Faktor-faktor yang mempengaruhi kualitas keju mozarella adalah komposisi keju mozarella, peralatan untuk pembuatan keju mozarella, nilai tambah bahan sebagai aditif, perkembangan terakhir dalam pembuatan keju mozarella dan rasa akhir keju mozarella itu sendiri. Ini dikategorikan sebagai keju pasta-filata yang memiliki tekstur krim yang mempertahankan bentuknya saat mentah.
Sejarah dan Tempat Pelatihan Keju Mozarella Online
Mozarella berasal dari Italia Selatan. Catatan sebelumnya menunjukkan bahwa orang Romawi menghasilkan jenis keju yang serupa dari susu domba di pertengahan abad ke-1 M. Dikatakan bahwa selama abad ke-3, istilah mozarella dikembangkan dari mozza yang berasal dari kata kerja Italia “mozzare”.
Dengan evolusi peternakan kerbau di abad ke-16, mozarella di bufala (mozarella susu kerbau) mulai berlaku dengan beralih dari mozarella susu domba. Di pertengahan abad ke-20, mozarella menyebar ke seluruh Eropa. Permintaan yang sangat besar membuat mozarella diproduksi dari susu sapi. Mozarella yang terbuat dari susu kerbau lebih otentik daripada mozarella yang terbuat dari susu sapi.
Manfaat makan keju mozarella untuk kesehatan
Mari kita bahas manfaat kesehatan yang kita dapatkan dari konsumsi keju Mozarella:
Jika Anda seorang pecinta keju namun pemantau berat badan, maka keju mozarella jelas merupakan kesenangan paling cerdas yang dapat Anda miliki tanpa membuat kantong Anda rusak. Taburkan saja mozarella parut segar di atas biskuit atau roti panggang, tambahkan stroberi dan Anda akan mendapatkan hidangan pembuka yang mewah namun mengenyangkan.
Mozarella adalah salah satu keju rendah kalori rendah laktosa yang dapat Anda konsumsi tanpa berlebihan. Keju mozarella yang lebih lembut memiliki jumlah laktosa yang lebih tinggi tetapi mozarella yang dibeli di toko harus difermentasi selama dua minggu sebelum dijual. Secara alami, mengandung jumlah laktosa yang lebih rendah. Akibat laktosa, intoleransi dapat mencerna ini dengan mudah ketika dalam bentuk taburan. Selain itu keju mozarella juga memiliki manfaat lain.
Manfaat kesehatan keju mozarella antara lain; menguatkan tulang; mengurangi ketidakteraturan detak jantung; memperbaiki kondisi kulit; meningkatkan kekebalan tubuh.
Manfaat lain dari makan keju mozarella
1. Melawan Kekurangan Biotin: Banyak ibu hamil yang menderita kekurangan biotin yaitu kekurangan vitamin B7 dalam tubuh. Dalam kasus yang lebih buruk, kekurangan gizi semacam ini bisa berbahaya bagi janin. Keju mozarella adalah sumber biotin atau vitamin B7 untuk mengatasi masalah tersebut.
2. Mengontrol Anemia Dan Migrain: Keju mozarella memberikan banyak nutri termasuk riboflavin alias vitamin B2. Ini adalah sesuatu yang dapat dikonsumsi secara teratur jika menderita anemia atau migrain yang sangat umum di antara wanita dewasa. Dengan makan mozarella setiap hari bisa sangat berguna.
3. Membantu Pertumbuhan Email: Semua orang tahu keju mozarella adalah makanan yang baik untuk pertumbuhan dan penguatan tulang, tetapi juga merupakan hal penting jika Anda menginginkan gigi yang sangat kuat. Kandungan nutrisi mozarella sangat baik untuk pemeliharaan tulang dan email.
4. Menurunkan Tekanan Darah: Keju mozarella dapat membantu menurunkan tekanan darah dan membuat detak jantung teratur karena potasium yang terdapat di dalamnya. Kalium memerangi efek buruk dari konsumsi natrium.
5. Membantu Kelenjar Prostat: Salah satu kandungan mineral dalam mozarella adalah seng. Ini merupakan pemain utama dalam memperbanyak sel darah putih yang pada gilirannya membantu kelenjar prostat berfungsi dengan baik. Untuk alasan yang sama seng juga membantu penurunan berat badan. Keju mozarella mengandung banyak mineral ini.
Cara makan keju mozarella
Keju mozarella digunakan untuk berbagai jenis hidangan pizza dan pasta atau disajikan dengan kemangi dan irisan tomat dalam salad Caprese juga digunakan untuk menyiapkan hidangan seperti lasagna. Keju mozarella bisa juga dimakan segar atau digunakan sebagai pengganti keju parmesan pada pasta. Keju ini beraroma dalam hidangan yang meleleh seperti resep saus dan sup atau bisa digunakan dalam kentang tumbuk, makaroni, shepperd pie, casserole tambahkan ke souffle, omelet, fondue, au gratin, dan hidangan lain yang Anda inginkan.
Asal Mozarella dan Tempat Pelatihan Keju Mozarella Online
Pada abad ke-1 M bahwa orang Romawi telah memproduksi jenis keju yang serupa dari susu domba. Menurut tradisi, dikatakan bahwa selama abad ke-3, para biarawan dari San Lorenzo di Capua membagikan roti dengan keju buatan sendiri untuk yang membutuhkan sehingga membuat keju ini disebut “mozza”. Nama mozarella dikembangkan dari mozza, yang berasal dari kata kerja Italia “mozzare” yang berarti untuk memisahkan.
Di abad ke-16 peternakan kerbau muncul yang mengakibatkan peralihan dari mozarella susu domba ke apa yang dianggap asli yaitu mozarella di bufala (mozarella susu kerbau). Masuk pertengahan abad ke-20, mozarella kerbau berjaya menyebar ke seluruh Eropa. Karena permintaan yang sangat besar sehingga mozarella saat ini hampir hanya diproduksi dari susu sapi yang memiliki rasa lebih lembut daripada mozarella yang terbuat dari susu kerbau. Demikian informasi tentang sejarah mozarella dan dimana tempat pelatihan keju mozarella online di sekitar Anda. Anda bisa mengikuti kursus membuat keju di tempat pelatihan keju mozarella terbaik.