Apakah Anda pernah menikmati scone? Scone adalah kue tradisional yang sangat cocok dinikmati dengan merk cream cheese terbaik yang bisa Anda dapatkan. Scone merupakan makanan yang paling sering ditemui di Eropa. Kue ini secara tradisional terhubung dengan Skotlandia, Irlandia dan Inggris, tetapi siapa yang pantas mendapatkan kehormatan penemuan, tidak ada yang tahu pasti. Scone mungkin berasal dari Skotlandia. Referensi cetak pertama yang diketahui, pada tahun 1513, berasal dari seorang penyair Skotlandia. Namun, di era sebelumnya, ketika komunikasi lebih terbatas, penciptaan scone yang sebenarnya dapat mendahului kemunculan pertama referensi cetak selama bertahun-tahun.
Berabad-abad yang lalu, tidak ada surat kabar yang melaporkan hal-hal kecil kehidupan seperti yang kita lakukan. Tidak ada kolom makanan di surat kabar lokal yang menyatakan bahwa “McTavish Bakery telah membuat kue gandum goreng baru yang disebut scone, sekarang tersedia di 3 Sheepshead Lane”. Bahkan, jika berita itu ada di beberapa surat kabar. Sebagian besar penduduk tidak bisa membaca. Jadi, sejarawan kuliner mengandalkan buku masak dan menyebutkan dalam literatur dan catatan tercetak lainnya. Mengingat daya tahan barang-barang ini, masuk akal untuk berpikir bahwa banyak penyebutan makanan dan barang-barang lainnya yang dicetak pertama kali mungkin tidak bertahan.
Tradisi Scones Dan Merk Cream Cheese Terbaik
Scone terkait dengan tradisi Welsh kuno yaitu memasak kue ragi bundar kecil (roti beragi) di atas batu panggang, dan kemudian di wajan. Ada yang mengklaim, mengatakan bahwa scone diberi nama untuk “Batu” (scone) of Destiny, sebuah batu tempat raja-raja Skotlandia pernah duduk ketika mereka dimahkotai (Biara Scone masih dapat ditemukan, di hulu dari Perth; tetapi Stone of Destiny sudah lama dipindahkan ke Westminster Abbey). Pesaing lainnya termasuk “sgonn” Gaelik, “schoonbrot” Belanda, roti putih halus; dan “sconbrot” Jerman yang terkait erat, roti halus atau indah.
Kamus Inggris Oxford mendukung dua yang terakhir. Awalnya, scone dibuat dengan gandum, dibentuk menjadi bulat besar, dicetak menjadi empat atau enam irisan (segitiga) dan dipanggang di atas api terbuka. Dengan munculnya oven baking, adonan dipotong menjadi irisan dan scone dipanggang satu per satu. Scone saat ini adalah roti cepat saji, mirip dengan biskuit Amerika. Mereka secara tradisional dibuat dengan tepung terigu, gula, baking powder atau soda kue, mentega, susu dan telur, dan dipanggang dalam oven, baik dalam bentuk irisan tradisional maupun dalam bentuk bulat, persegi.
Resep ini menghasilkan tekstur yang keras dan kering. Scone Inggris tradisional mungkin termasuk kismis, tetapi seringkali polos, mengandalkan selai, pengawet, lemon curd atau madu untuk menambah rasa, mungkin dengan sentuhan krim beku. Scone mewah dengan buah kering seperti cranberry dan kurma, kacang-kacangan, kulit jeruk, potongan cokelat, dan perasa lainnya paling enak dinikmati tanpa mentega dan selai. Anda mungkin pernah mendengar dua pengucapan yang berbeda untuk “scone”, yang mana yang otentik? Dua duanya. Kata ini diucapkan “skahn” di Skotlandia dan Inggris Utara dan “skoan” di selatan Inggris pengucapan yang diadopsi oleh Amerika Serikat dan Canada.
Clotted Cream Dan Merk Cream Cheese Terbaik
Pasangan alami untuk scone adalah cream cheese, namun jika di Inggris mereka lebih menggunakan krim yang disebut clotted cream, juga disebut clabbered creme dan clabber cream (clabber adalah kata kuno untuk lemari atau dapur). Ini adalah produk krim matang, kekuningan, kental yang berasal dari Devon dan Cornwall di Inggris Barat Daya (maka nama krim Devon untuk produk yang sama yang diproduksi di Devon). Krim beku diproduksi dengan memasak krim sapi yang dikenal dengan susu tinggi lemak (seperti Jerseys). Secara tradisional, krim disaring dari bagian atas susu dan dipanaskan dengan lembut dalam panci tembaga dangkal setidaknya selama satu jam, sampai krim naik ke permukaan dalam “gumpalan” dan mengembangkan kerak emas yang kaya. Produk komersial saat ini dikemas dalam toples, tanpa lapisan atas. Meskipun memiliki minimal 55% lemak mentega, itu juga merupakan sumber kalsium, asam folat, magnesium, fosfor, riboflavin, vitamin A, B12 dan D dan seng yang sangat baik.
Krim Devon, atau krim Devon ganda, sebenarnya adalah produk yang sama dengan sedikit lemak mentega (48%). Krim beku dibuat di budaya lain, untuk kegunaan kuliner yang berbeda. Di India disebut malai. Di Timur Tengah dan bekas negara Kekaisaran Turki, itu disebut kajmak. Di Mongolia, itu disebut öröm, dan ditambahkan ke teh asin. Scone modern di Inggris, scone polos atau kismis secara tradisional disajikan dengan teh sore. Pertama, scone diolesi selai atau lemon curd, lalu di atasnya diberi sesendok krim beku. Ini dikenal sebagai teh krim atau teh Devonshire. Di Amerika Serikat, di mana teh sore adalah acara yang langka, scone telah bergabung dengan muffin dan croissant sebagai alternatif roti sarapan atau makan siang, dan sebagai roti camilan. Scone polos dan gurih diganti dengan roti lain saat makan siang dan makan malam. Saat ini, seseorang dapat menemukan resep untuk lebih banyak jenis scone daripada waktu untuk memanggangnya.
Ada resep scone buttermilk, scone cokelat (scone diisi dengan potongan cokelat), scone treacle (dengan kayu manis, pala, gula merah dan treacle, atau molase blackstrap), scone berlapis dan variasi gurih seperti scone cheddar-dill dan Parmesan-bawang putih. Apa pun kesukaan Anda, scone yang pada dasarnya adalah biskuit manis (tetapi untuk jenis yang gurih), paling baik dinikmati saat sarapan atau makan siang, dan, tentu saja, saat acara teh sore. Mengganti krim kental untuk mentega dan telur dalam resep scone tradisional akan menghasilkan scone yang lembab dan ringan, mirip dengan biskuit krim. Scone lembab dapat dipecah seperti biskuit shortcake, di atasnya dengan beri dan krim kocok dan disajikan untuk pencuci mulut. Demikian adalah olesan yang sering digunakan untuk menemani menu scone mereka. Jika Anda ingin menikmati scone, Anda bisa mencari merk cream cheese terbaik salah satunya adalah merk De Grunteman Creamery.