Kanker adalah penyebab utama kematian di seluruh dunia dan bisa menimpa siapa saja dari segala usia, jenis kelamin dan etnis. Penting untuk mengetahui apa saja makanan minuman penyebab kanker dan yang utama apa yang bisa dilakukan untuk mencegah hal tersebut.
Makanan Minuman Penyebab Kanker dan Cara Pencegahan
Meskipun ada banyak jenis kanker, kanker tetap menjadi salah satu penyakit yang paling sulit dideteksi dan diobati. Namun, dengan kemajuan teknologi medis dan peningkatan kesadaran, kita dapat berupaya mengurangi dampak kanker pada individu dan komunitas.
Kanker adalah istilah luas yang mencakup berbagai jenis penyakit. Sementara setiap jenis kanker memiliki beberapa gejala dan karakteristik yang unik. Ada beberapa tanda dan gejala yang umum terjadi pada banyak jenis kanker.
Mengapa zat penyebab kanker ditambahkan ke makanan kita?
Tahukah Anda bahwa lebih dari 11.000 zat kimia ditambahkan secara bebas ke makanan kita untuk mengubah rasa, warna, stabilitas, tekstur atau harga? Dan bukan hanya kita yang terpengaruh oleh hal tersebut. Anak-anak kita secara teratur mengonsumsi bahan kimia ini dalam makanan kemasan seperti saus, olesan selai, mayones, roti, biskuit, keripik, minuman malt dan sebagainya, tetapi itu bukan bagian yang paling mengejutkan.
Ada banyak bentuk penelitian dari pengguna bahan kimia dalam makanan kemasan dan menemukan bahwa kesadaran tentang efek merugikan dari bahan kimia ini sangat terbatas. Terlebih lagi, sangat mengejutkan untuk menyadari bahwa banyak dari zat kimia dalam makanan kita ini tidak pernah melalui penelitian dan percobaan ilmiah modern untuk memastikan keamanannya.
Bagaimana bahan kimia masuk ke makanan kita tanpa pengujian yang memadai? Terdapat lebih dari 1000 zat kimia dalam makanan yang dikategorikan sebagai: Umumnya Diakui Sebagai Aman (GRAS) tidak memerlukan persetujuan pra-pasar. FDA tidak melihat kebutuhan untuk meninjau secara formal banyak zat ini dalam Amandemen Aditif Makanan tahun 1958, mengingat riwayat penggunaannya. Hal itu menyebabkan zat ini langsung diklasifikasikan sebagai GRAS. Akibatnya, mereka terus digunakan dalam makanan kita berdasarkan metode pengujian yang terbatas dan terkadang kuno.
Titanium dioksida (E171) adalah contohnya. Itu tetap disetujui sebagai zat pewarna bahkan setelah dinyatakan tidak aman oleh Otoritas Keamanan Pangan Eropa sebagai zat berbahaya. Aditif bersifat genotoksik. Itu berarti dapat merusak DNA dan dapat menyebabkan kanker. Untuk zat kimia baru yang ditambahkan ke makanan kemasan, produsen yang membuat atau menggunakan bahan kimia ini diizinkan untuk membuat penentuan GRAS mereka sendiri, yang mungkin atau mungkin tidak diserahkan secara sukarela ke FDA untuk ditinjau. Berdasarkan studi terhadap 451 pemberitahuan GRAS yang diajukan secara sukarela ke FDA antara tahun 1997 – 2012, tidak ada satu pun yang diajukan oleh panel ahli yang dipilih oleh pihak independen.
Banyak lembaga sertifikasi makanan negara telah mengikuti jejak FDA dalam mensertifikasi barang-barang ini. Oleh karena itu, untuk saat ini, keamanan sebagian besar zat kimia dalam makanan tampaknya didasarkan pada fakta bahwa manusia atau hewan tidak menunjukkan penurunan kesehatan yang dramatis dalam beberapa minggu atau bulan ke depan karena memiliki bahan kimia dalam jumlah kecil.
Makanan Minuman Penyebab Kanker dan Dampak Buruknya Pada Anak
Jadi apakah bahan kimia dalam makanan kita ini berbahaya, atau ini teori konspirasi lainnya? Kebijakan American Academy of Pediatrics (AAP), Makanan Aditif dan Kesehatan Anak, mengatakan bahwa banyak penelitian menunjukkan beberapa bahan kimia dalam makanan kemasan dapat mengganggu hormon, pertumbuhan dan perkembangan. Anak-anak mungkin sangat rentan terhadap efek bahan kimia ini karena paparan yang mereka hadapi jauh lebih besar daripada orang dewasa. Ketika kita berbicara tentang bahan kimia dalam makanan kita, pengawet dan pewarna makanan adalah hal pertama yang terlintas dalam pikiran. Ini tetap menjadi pembicaraan paling banyak.
Pewarna makanan: Pewarna makanan sintetis masih ditambahkan ke berbagai makanan seperti saus, permen dan minuman bahkan produk susu. Konsumsi bahan kimia ini secara terus menerus dari waktu ke waktu dapat menyebabkan efek toksik pada fungsi hati dan ginjal kita, meningkatkan kadar kolesterol darah secara signifikan dan meningkatkan glukosa dalam darah. Beberapa contohnya adalah tartrazine dan titanium dioksida.
Pengawet: Pengawet buatan cenderung menyebabkan masalah serupa di tubuh kita. Natrium benzoat (E 211) adalah salah satu pengawet sintetik yang diduga menyebabkan kanker perut, alergi, asma dan ruam kulit. Cukup mengejutkan, meskipun efek sampingnya diketahui, pengawet ini cukup umum dalam makanan kita dan dapat ditemukan di sebagian besar saus dan olesan, produk susu, minuman dan jus buah kemasan.
Aditif: Aditif seperti pengemulsi, pengental, penstabil dan pengatur keasaman adalah bahan berbahaya yang kurang dikenal yang tidak banyak diketahui atau dibahas. Inilah yang menyebabkan kerusakan pada tubuh manusia tanpa disadari kebanyakan orang.
Seperti emulsifier E471, diketahui menyebabkan peradangan usus dan sindrom metabolik dan dapat memperburuk faktor kondisi seperti penyakit arteri koroner. Biasanya ditemukan dalam es krim dan cokelat, juga diduga menyebabkan penyakit peradangan pada lapisan dinding sistem pencernaan dan diabetes tipe 2.
Cara Menghindari Makanan Minuman Penyebab Kanker
Apa yang bisa kita lakukan untuk menghindari bahan kimia ini dalam makanan kita?
Sebagian besar bahan kimia ini dapat dengan mudah ditemukan sebagai nomor E atau nomor INS dalam daftar bahan makanan kemasan. Namun, menghindarinya sulit karena hanya ada sedikit alternatif bersih. Opsi bebas bahan kimia terutama tersedia dalam beberapa kategori kering, seperti campuran siap masak dan produk manis seperti selai.
Pada titik tertentu, kita sebagai konsumen perlu turun tangan dan melakukan perubahan. Memboikot produk dengan bahan kimia berbahaya seperti titanium dioksida dan natrium benzoat pada akhirnya akan memaksa industri makanan menggunakan alternatif yang lebih sehat dalam produknya. Namun, alternatif yang lebih aman akan lebih mahal, setidaknya untuk sementara waktu. Membuat makanan kemasan bebas bahan kimia membutuhkan inovasi pemrosesan, inovasi pengemasan dan bahan-bahan mahal yang meningkatkan biaya secara signifikan.
Makanan buatan sendiri, tentu saja adalah pilihan terbaik. Tetapi tidak semua orang punya waktu untuk membuat semuanya sendiri. Seorang ibu berbagi ide bagus. Dia berkata bahwa dia telah terikat dengan seorang wanita tua di masyarakatnya untuk membuat chutney, mentega, saus tomat dan lainnya di rumah, untuk banyak anggota masyarakat. Ibu lainnya mengatakan dia membuat saus dalam jumlah banyak dan membekukannya di lemari es untuk digunakan di masa mendatang. Ini adalah saran yang sangat baik untuk memastikan produk rumahan yang aman dan bebas bahan kimia untuk anak-anak. Demikian adalah informasi tentang makanan minuman penyebab penyakit kanker yang perlu dihindari dan kandungan apa yang sebenarnya berbahaya tersebut.