Apakah fakta yang seharusnya tidak Anda percayai dan yang mana adalah benar apa adanya? Jika Anda penggemar cokelat maka sudah waktunya Anda mengkonsumsi cokelat asli namun jika susah menemukan, Anda bisa mengikuti kursus coklat chocolatier online di kota Anda seperti di Jakarta, Surabaya dan kota lainnya di Indonesia.
Jika Anda secara teratur makan sedikit cokelat setiap hari, kemungkinan besar Anda menjadi ketagihan. Mengapa? Kesenangan yang Anda dapatkan setiap kali Anda memakannya diikuti oleh gejala cemas ringan ketika habis dan Anda tidak bisa mendapatkan dosis harian Anda. Ada penjelasan ilmiah di balik ini: Cokelat mengandung beberapa zat kimia yang menghasilkan efek yang mirip dengan obat-obatan tertentu, karena mereka merangsang sistem saraf dan menciptakan kesenangan yang dapat menyebabkan kecanduan. Dengan mengikuti kursus coklat chocolatier online ini, Anda bisa membuat coklat kapan saja.
Salah satu zat ini adalah anandamide, yang menciptakan perasaan santai yang menyenangkan. Zat lain adalah enkephalin, yang menciptakan perasaan senang di otak mirip dengan yang dihasilkan oleh opium dan morfin. Bukan itu saja, phenethylamine melepaskan sensasi yang dihubungkan oleh para ilmuwan dengan perasaan jatuh cinta. Tekstur cokelat yang meleleh di mulut melepaskan endorfin, yang mengarah pada perasaan sejahtera dan bahagia.
Mitos Cokelat dan Informasi Kursus Coklat Chocolatier Online
Sangat menggoda untuk menelan sensasi rasa tentang manfaat cokelat. Pascale Varley menggantikan beberapa mitos umum dengan fakta.
1. Cokelat baik untuk Anda
Biji kakao merupakan bahan utama cokelat yang mengandung polifenol alami dan ada beberapa bukti bahwa polifenol membantu mengurangi tekanan darah serta memiliki sifat antioksidan.
Sebuah studi Juli 2020 dari Baylor College of Medicine, Texas, telah menyarankan bahwa cokelat dapat menjaga kesehatan pembuluh darah jantung. Tetapi penelitian ini tidak mempertimbangkan jenis cokelat, jumlah cokelat, apa lagi yang dimakan peserta, atau faktor risiko penyakit jantung dan peredaran darah yang mungkin dimiliki orang. Bersama dengan penelitian lain yang tidak memiliki hasil yang cukup meyakinkan bagi kami untuk merekomendasikan memakannya karena alasan kesehatan. Oleh karena itu perlu digaris bawahi, hanya mengonsumsi cokelat dengan kandungan cocoa yang tinggi setidaknya di atas 60%.
Selain itu, cokelat juga mengandung gula dan lemak jenuh yang tinggi, makanan berenergi tinggi (tinggi kalori), dan terlalu banyak dapat menyebabkan kelebihan berat badan, faktor risiko penyakit kardiovaskular. Sumber polifenol yang lebih sehat termasuk biji-bijian, kacang-kacangan, buah dan sayuran.
2. Cokelat memberi energi
Tangan memegang apel dan cokelat batangan. Cokelat mengandung sejumlah kecil kafein, yang dapat berkontribusi pada gagasan bahwa itu membuat kita energik. Saat Anda lapar, lebih baik makan camilan yang memberikan pelepasan energi berkelanjutan. Pilih makanan dengan sedikit gula dan lemak dan lebih banyak serat, seperti sandwich kecil, sepotong roti panggang, apel atau semangkuk kecil sereal tanpa pemanis.
3. Cokelat hitam lebih baik untuk Anda
Cokelat hitam mengandung lebih banyak padatan kakao dan mentega kakao daripada cokelat susu, tetapi jumlah polifenol tergantung pada bagaimana cokelat diproses, jadi belum tentu lebih baik. Selama proses pembuatan, pembersihan, fermentasi, waktu dan suhu pemanggangan, ‘dutching’ (pengalkalis) dan penambahan bahan tambahan ke kakao (pengemulsi atau gula, misalnya) hampir dapat menghilangkan polifenol dari cokelat hitam sepenuhnya. Oleh karena itu perhatikan jenis cokelat hitam yang Anda konsumsi, jangan hanya sekadar cokelat hitam atau dark chocolate.
Apakah Mitos Cokelat dan Kursus Coklat Chocolatier Online
4. Sebatang cokelat adalah porsi yang sempurna
Cokelat batangan setiap kelebihan energi yang Anda konsumsi akan menyebabkan penambahan berat badan. Satu batang cokelat rata-rata 250 kkal. Ini setara dengan 10 persen asupan harian yang direkomendasikan pria dan 12 persen wanita, dan sering kali habis dalam beberapa menit.
Untuk menghilangkan energi yang diperoleh dari sebatang cokelat, orang berusia 50 tahun perlu berjalan selama 45-55 menit.
5. Cokelat membuat ketagihan
Tidak ada bukti bahwa cokelat menyebabkan kecanduan fisik. Sebaliknya, perasaan kita tentang cokelat cenderung mendikte perilaku kita, karena kita mengasosiasikannya dengan kenyamanan, penghargaan, dan perayaan. Hubungan ini berarti kita mungkin merasa bahwa kita ‘membutuhkannya’, yang dapat membuat kita sulit untuk mengontrol seberapa banyak kita makan. Sebaliknya, cobalah untuk mendapatkan perasaan menyenangkan dengan cara lain; berjalan-jalan di lingkungan yang indah, menelepon teman atau menikmati hobi yang Anda sukai.
6. Cokelat panas tidak masuk hitungan
Tidak ada bukti bahwa cokelat menyebabkan kecanduan fisik. Bubuk kakao yang digunakan untuk membuat cokelat panas mengandung lebih sedikit lemak karena tidak termasuk mentega kakao dan lemak lain yang ditemukan dalam sebatang cokelat. Namun, tergantung pada apa yang Anda campur dengan bubuk kakao, minuman cokelat panas Anda dapat mengandung energi (kalori), lemak, dan gula sebanyak antara satu dan dua setengah batang cokelat rata-rata.
Berhati-hatilah dengan cokelat panas yang dibuat dengan susu penuh lemak dan disajikan dengan topping berenergi tinggi (whipping cream, marshmallow, taburan kakao). Namun, mengganti sebatang cokelat untuk minuman yang dibuat dengan semi-skim, satu persen atau susu skim dan bubuk kakao, dengan hanya sedikit gula atau pemanis, dapat menghemat 100 kkal dan akan menjadi pilihan yang lebih bergizi.
7. Anda tidak bisa makan cokelat jika Anda menderita diabetes?
Kebanyakan orang yang menderita diabetes biasanya dapat mengonsumsi cokelat dalam jumlah sedang dan sebagai bagian dari gaya hidup dan diet sehat. Tidak perlu produk cokelat khusus diabetes yang seringkali lebih tinggi energi dan lemaknya, dan masih dapat meningkatkan kadar glukosa darah Anda.
Sebaliknya, jika Anda memutuskan untuk makan cokelat, tetaplah dalam jumlah kecil dan cobalah untuk memakannya di akhir waktu makan Anda, sehingga tubuh Anda menyerapnya lebih lambat.
8. Cokelat bergelembung lebih ringan
Kandungan energi, lemak dan gula per 100 gram mirip dengan cokelat lainnya. Udara tambahan membuatnya kurang padat daripada cokelat padat, jadi makan cokelat dengan gelembung bisa seperti makan batangan yang sedikit lebih kecil, dan karena itu Anda mendapatkan lebih sedikit lemak, lemak jenuh, dan gula per porsi. Tapi selalu periksa ukuran porsi.
Beberapa cokelat bergelembung dijual dalam batangan yang lebih besar daripada cokelat batangan padat biasa, sehingga menghilangkan manfaat kesehatan apa pun. Demikian informasi tentang manfaat serta mitos sehingga Anda bisa lebih memantapkan diri apakah akan ikut mencari informasi tentang kursus coklat chocolatier online atau membeli cokelat dengan kualitas cocoa tinggi, semua terserah Anda.