Pembuat keju vegan akhir-akhir ini sibuk memberi informasi ramuan yang lezat dan merek-merek baru bermunculan di mana-mana sehingga membuat para vegan mencari keju vegan beli dimana di sekitar mereka. Ketersediaan produk baru, bersama dengan makanan pokok keju vegan favorit dengan rasa yang enak menjadikan waktu yang menyenangkan bagi siapa pun yang menikmatinya.
Bagi sebagian orang, makan keju yang terbuat dari susu sapi berkontribusi pada sistem di mana induk sapi mengalami pelecehan seksual berulang kali dan anak sapi mereka diambil dari mereka sehingga susunya dapat digunakan. Induk sapi mengalami emosional selama hidup mereka dan pada akhirnya disingkirkan ketika mereka menjadi kurang produktif bagi orang-orang yang mendapat keuntungan dari susu mereka.
Saat Anda memilih keju vegan, Anda menggunakan kekuatan Anda sebagai konsumen untuk menunjukkan bahwa Anda mendukung kelangsungan hidup binatang. Keju vegan dapat dibuat dari berbagai macam kacang-kacangan, paling umum kacang mete, almond, dan macadamias. Sumber nabati ini mengandung lemak sehat tetapi tidak ada kolesterol, rennet, atau bahan lainnya yang dapat ditemukan dalam keju yang terbuat dari susu sapi. Jadi pastikan mencari keju vegan beli dimana grunteman online.
Keju vegan adalah kategori analog keju nabati non-susu. Keju vegan terdiri dari keju segar yang lembut hingga keju tua yang dapat diparut dan dibudidayakan seperti parmesan nabati. Ciri khas dari keju vegan adalah pengecualian semua produk hewani. Keju vegan dapat dibuat dengan komponen yang berasal dari sayuran, seperti protein, lemak, dan susu (susu tumbuhan). Bisa juga dibuat dari biji-bijian, seperti wijen, biji bunga matahari, kacang-kacangan (jambu mete, kacang pinus, kacang tanah, almond) dan kedelai. Bahan lainnya adalah minyak kelapa, ragi nutrisi, tapioka, nasi, kentang dan bumbu.
Seperti Apakah Sejarah Keju Vegan Dan Keju Vegan Beli Dimana
Keju non-susu berasal dari China pada abad ke-16, dibuat dengan tahu yang difermentasi atau kedelai utuh. Keju vegan buatan sendiri kemudian dibuat dari tepung kedelai, margarin, dan ekstrak ragi. Dengan margarin yang lebih keras, ini bisa menghasilkan keju vegan keras yang bisa diiris, margarin yang lebih lembut menghasilkan keju yang lebih lembut dan dapat dioleskan.
Produk ini tersedia secara komersial sekitar tahun 1970-an atau 1980-an. Produk awal ini memiliki kualitas yang lebih rendah daripada keju susu atau keju vegan masa kini, dengan tekstur seperti lilin, kapur, atau seperti plastik. Pada awal tahun 1990-an, satu-satunya merek keju vegan yang tersedia di Amerika Serikat adalah Soymage. Sejak itu, jumlah dan jenis keju vegan menjadi bervariasi yaitu mozzarella, cheddar, dan jenis lainnya. Yang tersedia secara luas telah beragam. Selain itu, opsi bebas kedelai telah dieksplorasi lebih dalam. Pada tahun 1990-an, keju vegan terkadang harganya bahkan dua kali lipat harga keju dari susu sapi.
Pasar
Pada tahun 2018, pasar keju vegan tumbuh dalam skala global. Menurut riset pasar, Eropa memiliki pangsa pasar terbesar sebesar 43 persen, diikuti oleh Amerika Utara, Asia-Pasifik, Amerika Selatan, dan Timur Tengah & Afrika. Pasar keju vegan global diharapkan mencapai nilai pasar $ 3,9 miliar pada akhir tahun 2024, naik dari $ 2,1 miliar dari tahun 2016.
Menurut Asosiasi Makanan Berbasis Tanaman, pasar Amerika Serikat untuk makanan nabati diperkirakan akan mencapai $ 4 miliar dalam penjualan pada tahun 2024. Ekspansi ini didorong oleh kecenderungan yang meningkat terhadap sumber vegetarian, populasi perkotaan yang meningkat, dan preferensi yang lebih besar terhadap makanan internasional. Berbagai rantai grosir memperluas keberadaan geografis mereka di toko-toko khusus dan supermarket untuk mengatasi antisipasi pertumbuhan keju vegan, dengan pertumbuhan penjualan tahunan diharapkan sebesar 8 persen.
Jenis keju vegan yang lebih umum yang diproduksi, didistribusikan, dan diproduksi melalui pasar ini adalah keju mozzarella, parmesan, cheddar, gouda, dan keju krim bukan susu. Keju vegan ini dikonsumsi di restoran, toko kelontong, toko roti, makanan sekolah vegan, dan di rumah. Keju vegan diperkirakan akan tumbuh dan terdiversifikasi hingga pertengahan tahun 2020-an.
Pelabelan Keju Vegan Dan Keju Vegan Beli Dimana
Pelabelan keju vegan, seperti produk susu vegan lainnya, kontroversial, dengan kelompok industri susu mendorong untuk melarang penggunaan istilah seperti keju pada produk non-susu. Pada Februari 2019, sebuah toko keju vegan di Vancouver, British Columbia, dipesan oleh Canadian Food Inspection Agency (CFIA) untuk berhenti menyebut produk mereka sebagai keju karena ‘menyesatkan’ bagi konsumen, meskipun toko tersebut menyatakan bahwa keju mereka selalu diberi label “nabati” dan “bebas susu”. CFIA kemudian membalikkan penolakan tersebut dan menyatakan tidak ada keberatan untuk menggunakan pelabelan keju nabati 100 persen bebas susu asalkan itu benar.
Pada tahun 2019, sebuah toko keju vegan Brixton UK diminta oleh Dairy UK untuk berhenti menggambarkan produk sebagai keju karena ‘menyesatkan pembeli’, meskipun pemilik toko menyatakan produk mereka jelas ditandai sebagai bebas susu. Pada tahun 2020, perusahaan keju vegan Miyoko’s Creamery mengajukan gugatan terhadap Departemen Pangan dan Pertanian California setelah departemen tersebut memerintahkan perusahaan tersebut untuk berhenti menggunakan kata-kata dari produk susu pada kemasannya. Di tahun 2018, perusahaan tersebut digugat di New York dalam gugatan yang menuduh pelanggan disesatkan dengan label “mentega vegan”. Pendiri perusahaan Miyoko Schinner adalah pendukung terkemuka hak kebebasan berbicara makanan vegan dan merupakan seorang vegan. Selain Miyako, ada beberapa merek keju vegan yang juga tak kalah penting dalam inovasi di dalam industri keju vegan yaitu:
Field Roast, Chao
Selain daging nabati dengan rasa asli, Field Roast’s memproduksi berbagai pilihan keju vegan. Perusahaan membumbui irisan keju Chao berbahan dasar kelapa yang lembut dengan tahu yang difermentasi. Keju vegan ini memiliki berbagai aneka rasa, termasuk rasa asli alami keju, cabai rawit tomat dengan paprika pedas, dan ramuan kelapa dengan lada hitam.
Violife
Keju vegan yang berasal dari Yunani ini bebas kedelai dan kacang. Keju peraih penghargaan dalam kemampuannya memberikan banyak inovasi baik dalam bentuk dan rasa dari perusahaan ini berbahan dasar minyak kelapa dan tersedia dalam bentuk potongan, balok, dan irisan. Anda bisa mencoba irisan keju atau irisan parmesan Violife yang rasanya tak kalah dengan keju susu dan sangat mengejutkan bahwa tak ada unsur susu hewani sedikitpun pada keju tersebut.
Follow Your Heart
Apa yang dimulai sebagai pasar bergaya pedesaan di San Fernando Valley California telah berkembang menjadi pemasok utama produk vegan seperti krim keju, selai, yogurt, dan keju. Anda patut mencoba irisan gaya provolone atau parmesan dari Follow Your Heart. Rasa dan berbagai jenis keju nabati yang mereka sediakan tak kalah dengan keju pada umumnya.
Demikian kisah singkat mengenai keju vegan dan berbagai macam inovasi yang telah dihasilkan sehingga membuat perkembangan keju semakin pesat seperti saat ini. Mencari keju vegan beli dimana terbaik sudah seperti disaat Anda mencari keju susu pada umumnya. Permintaannya setiap tahun semakin bertambah sehingga Anda perlu mengetahui dimana penjual keju vegan yang perlu Anda hubungi.