Keju adalah makanan kesenangan dan memiliki manfaat kesehatan yang tinggi. Siapa yang tidak suka keju? Hampir semua orang menyukainya sehingga semua orang berbondong-bondong untuk mencari informasi kursus membuat keju online di Jakarta atau pun di Surabaya.
Sejumlah besar penelitian menunjukkan bahwa reputasi keju sebagai makanan yang menggemukkan dan merusak jantung tidak layak diterima karena tidak terbukti kebenarannya. Ketika berbicara tentang berat badan dan hasil kesehatan utama lainnya, keju paling tidak netral, bahkan mungkin baik untuk Anda.
Namun penelitian itu tampaknya tidak menembus pengetahuan umum. Jika Anda Google “keju”, hasil teratas di bawah, orang juga bertanya pertanyaan yang tidak sesuai tata bahasa: Mengapa keju buruk untuk Anda?
Sekarang, jika Anda adalah tipe orang yang berpikir: Apa masalahnya? Anda makan apa yang Anda suka, secukupnya, dan jangan khawatir tentang kalori. Banyak artikel bagus tentang sains dan teknologi yang mungkin Anda sukai. Jika di sisi lain Anda khawatir bahwa diet Anda membuat Anda secara bertahap lebih gemuk, teruslah membaca.
Bukti terbaik dimana keju berasal dari studi kohort jangka panjang yang melacak kesehatan dan kebiasaan makan puluhan atau ratusan ribu orang. Sebuah makalah tahun 2011 yang diterbitkan di New England Journal of Medicine menganalisis tiga kohort yang bersama-sama melacak 120.877 orang dewasa A.S. selama beberapa dekade. Para penulis menemukan bahwa makanan seperti kentang, daging olahan, dan biji-bijian olahan dikaitkan dengan penambahan berat badan dari waktu ke waktu, sementara yogurt, buah, dan kacang-kacangan dikaitkan dengan penurunan berat badan. Keju tepat di tengah: Rata-rata, makan lebih banyak atau lebih sedikit pada dasarnya tidak berpengaruh pada berat badan.
Lezatnya Keju dan Kursus Membuat Keju Online
Dari pizza dan pasta hingga kerupuk dan chutney, kami tidak pernah benar-benar menemukan hidangan yang taburan kejunya seenak keju Eropa. Di masa lalu, kami telah mencoba untuk menjaga asupan keju kami seminimal mungkin, karena kandungan lemak dan garamnya yang sering tinggi, dan jumlah kalori yang agak menakutkan, tetapi sekarang kami akan meninggalkan papan keju dengan mengabaikan, karena ternyata tahu bahwa keju bisa sehat.
Kami telah mengumpulkan enam alasan ilmiah yang tepat yang menunjukkan bahwa sedikit dari apa yang Anda suka sebenarnya dapat memberi Anda dunia yang baik. Dan jika itu berarti kita bisa makan Brie panggang atau setumpuk halloumi secara lebih teratur, itu hanya berita buruk.
Kebaikan Keju dan Kursus Membuat Keju Online
1. Dapat melindungi hati Anda
Pada September 2016, para peneliti di Kopenhagen menemukan bahwa keju meningkatkan kadar kolesterol berdensitas tinggi, yang dapat melindungi Anda dari penyakit tertentu termasuk masalah kardiovaskular.
Mereka melakukan tes keju selama 12 minggu dengan 139 orang dewasa untuk menemukan bagaimana keju penuh lemak dapat memengaruhi tubuh, dan menemukan bahwa mereka yang makan keju secara teratur telah meningkatkan kolesterol baik high-density lipoprotein (HDL) sejenis kolesterol yang dianggap melindungi ticker Anda.
2. Mempercepat metabolisme Anda
Jauh dari makanan anti-diet yang pernah kita yakini, sebuah penelitian pada April 2015 yang menyelidiki ‘paradoks Prancis’ (yaitu, kemampuan orang Prancis untuk mengonsumsi lebih banyak keju daripada kebanyakan orang tanpa efek merugikan) menunjukkan bahwa keju konsumsi benar-benar dapat meningkatkan penurunan berat badan.
Hanne Bertram, ilmuwan makanan di Aarhus University di Denmark, membandingkan sampel dari 15 peserta yang dietnya termasuk keju atau susu, atau makan makanan dengan mentega tapi tidak dengan produk susu lainnya. Hasilnya menemukan bahwa mereka yang makan keju memiliki kadar asam butirat yang lebih tinggi, yang telah dikaitkan dengan penurunan obesitas dan metabolisme yang lebih tinggi.
3. Dapat membantu Anda hidup lebih lama
Studi yang sama, yang diterbitkan dalam Journal of Agricultural and Food Chemistry, menyoroti bagaimana manfaat khusus keju ini sebenarnya dapat membantu Anda hidup lebih lama.
Pada saat itu, orang Prancis makan sekitar 23,9 kg keju setiap tahun, dan memiliki harapan hidup rata-rata 82 tahun, sementara orang Inggris hanya makan 11,6 kg keju per tahun, dan diperkirakan hanya akan hidup rata-rata 81 tahun. Tentu saja, semua temuan ini harus diambil dengan sejumput Parmesan, tetapi makan lebih banyak keju dan hidup setahun lebih lama terdengar cukup bagus.
4. Dikemas dengan protein dan manfaat nutrisi lainnya
Keju mengandung protein sebanyak lemak, jadi jika Anda menghindarinya untuk yang terakhir, mungkin sudah waktunya untuk memikirkan kembali pendekatan Anda dan mulai menikmatinya untuk yang pertama.
Keju juga kaya akan kalsium, yang penting untuk tulang yang kuat dan sehat serta akan memberi Anda dosis vitamin D dan vitamin B12. Tidak buruk untuk sesuatu yang Anda tambahkan ke pasta panggang Anda secara teratur, bukan?
5. Dapat mencegah kerusakan gigi
Jadi sekarang kita tahu manfaat keju untuk bagian dalam tubuh, tetapi ternyata keju juga bisa membantu menjaga senyum Anda. Akademi Kedokteran Gigi Umum A.S. menemukan pada tahun 2015 bahwa makan keju meningkatkan produksi air liur alkalin, dan bahwa mengunyah keju menciptakan penghalang pelindung yang mencegah asam.
Seorang juru bicara menjelaskan pada saat itu: Kelompok yang mengonsumsi susu dan yogurt bebas gula tidak mengalami perubahan tingkat kadar pH di mulut mereka. Sedangkan kelompok yang mengonsumsi keju, bagaimanapun, menunjukkan peningkatan yang cepat dalam tingkat kadar pH pada setiap interval waktu. Inilah yang menunjukkan bahwa keju memiliki sifat anti-rongga.
6. Membuat Anda bahagia
Keju benar-benar mengandung asam amino yang disebut tirosin, yang membuat Anda merasa puas. Lemak dalam keju juga mendorong otak Anda untuk memproduksi dopamin, yang juga membuat Anda merasa nyaman saat mengonsumsinya. Beberapa ilmuwan telah melangkah lebih jauh dengan menyarankan bahwa keju membuat ketagihan, karena memakannya dapat memicu bagian otak yang sama dengan obat-obatan . Namun, selama Anda menjaga konsumsi keju Anda tetap terkendali, sepertinya tidak ada alasan untuk Anda tidak dapat menikmatinya sebagai bagian dari diet seimbang. Demikian informasi mengenai kursus membuat keju online seperti membuat keju mozarella yang bisa Anda dapatkan dengan cara mengikuti kursus membuat keju online di sekitar Anda.