Mentega membuat hidup lebih baik: Ini adalah hukum alam semesta. Jika Anda membuat telur dadar, sup, muffin atau steak, lebih baik Anda menggunakan mentega. Dan, tidak ada hidangan yang tidak memanfaatkan produk susu. Itulah sebabnya, banyak yang ingin mengetahu dimana jual artisan butter organik di Indonesia. Jawabannya adalah Anda bisa membeli Dutch Cultured Butter De Grunteman di premium store di Indonesia atau pun via online. Selain di Indonesia, Anda bisa membeli butter di tempat jual artisan butter organik mana pun, pastikan kandungannya adalah hanya full cream tanpa tambahan apa pun.
Ketika menulis buku masak terbaru mereka yang berfokus pada sarapan, Rise and Run, pelari maraton dan teman-temannya Elyse Kopecky dan Shalane Flanagan memastikan bahwa hampir setiap resep mengandung lemak yang enak di lidah. Sekarang, mereka menyebarkan berita baik tentang mengapa mentega baik untuk atlet, pelari yang bukan atlet dan semua orang.
Kopecky, yang baru saja berlari maraton debutnya di New York City, mengatakan bahwa terlepas dari performance buruk yang diperolehnya dari kegilaan bebas lemak di tahun 80-an ada banyak hal yang disukai dari sajian mentega harian Anda. Sedemikian rupa sehingga Flanagan pelatih Nike’s Bowerman Track Club, yang baru saja berlari enam maraton dalam 42 hari dalam usaha yang disebut “Project Eclipse” menggunakannya untuk mengisi bahan bakar tubuhnya sebelum lepas landas untuk berlari.
Shalane suka mentega dalam makanan panggang yang sehat. Asisten buku masak, Natalie Bickford, mengisi lemari esnya dengan semua favorit Shalane sebelum dia memulai petualangan enam maratonnya, katanya. Muffin superhero Kopecky dan Flanagan yang merupakan bahan dari legenda panggang-stagram bahkan membutuhkan satu atau dua batang.
Mentega berkualitas tinggi lebih disukai organik, diberi makan rumput sangat padat nutrisi, menyediakan vitamin A, D, dan E. Kopecky berkata bahwa vitamin A sangat penting untuk sistem kardiovaskular yang sehat, sementara vitamin D dan E membantu Anda menjaga kesehatan tulang dan mendukung reproduksi, serta menjaga kesehatan kulit, otak dan kesehatan mata Anda. Pada mentega terdapat juga kandungan tinggi conjugated linoleic acid (CLA), asam lemak yang membantu perbaikan otot-otot Anda setelah olahraga berat.
Para atlet sering terobsesi dengan protein tetapi protein bukan satu-satunya bahan pembangun untuk pemulihan otot. Lemak sehat pada mentega juga merupakan anti-inflamasi, dan antimikroba alami yang penting untuk mencegah cedera dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh Anda, tambah Kopecky.
Singkatnya, mentega memiliki banyak hal untuk ditawarkan terutama bagi orang-orang yang menanyakan banyak tentang persendian dan otot mereka setiap hari (apakah itu kerja jangka panjang atau giliran kerja panjang di rumah sakit). Jadi mengapa mentega terkadang dihapus? Karena mengandung sekitar tujuh gram lemak jenuh per porsi.
Sementara lemak jenuh baik-baik saja dalam jumlah kecil, Kantor Pencegahan Penyakit dan Promosi Kesehatan (ODPHP) merekomendasikan bahwa tidak lebih dari 10 persen kalori harian Anda berasal dari lemak jenuh. Ini karena terlalu banyak lemak jenuh dapat meningkatkan kadar kolesterol LDL Anda, dan meningkatkan risiko serangan jantung atau stroke. Satu sendok makan mentega menyumbang sekitar 35 persen dari jatah harian itu, sesuatu yang penting untuk diingat ketika Anda memutuskan apa yang akan dimakan. Dan jika Anda adalah seseorang yang berurusan dengan kolesterol tinggi, bicarakan dengan dokter Anda tentang peran apa yang harus dibuat mentega dalam hidup Anda.
Apa yang kami pelajari: Lemak tidak hanya memberi manfaat pada kue, tetapi secara signifikan memengaruhi penyebaran dan teksturnya, jadi pilihlah dengan bijak. Banyak sumber lemak juga mengandung air (seperti mentega), jadi Anda tidak bisa hanya menukar satu dengan yang lain tanpa mengubah resepnya.
Jual Artisan Butter Organik dan Kesimpulan
Kesimpulan terbesar: Saat memilih lemak mana yang harus Anda gunakan untuk membuat kue keping cokelat Anda, ingatlah hal-hal ini:
1. Lemak adalah rasa: Lemak membawa rasa dan melapisi lidah Anda, jadi Anda harus memperlakukannya seperti zat penyedap dalam kue Anda.
2. Mentega mengandung lemak dan kelembapan: Mentega mengandung sekitar 15% air, dan kelembapan itu memainkan peran besar dalam komposisi kue, jadi Anda tidak bisa begitu saja menukarnya dengan sumber lemak dengan 0% air dan berpikir itu akan bekerja sama saja. (Tidak akan.)
3. Orang yang mengatakan Anda bisa menukar mentega dengan tahini adalah salah: Maaf, ini tidak berhasil.
4. Minyak nabati sebenarnya dapat digunakan untuk membuat kue yang luar biasa: Meski terdengar aneh, kue yang dibuat dengan minyak nabati 100% adalah beberapa favorit kami.
5. Menggunakan kombinasi lemak daripada hanya satu dapat memberi Anda lebih banyak kontrol: Meskipun kue minyak nabati tampak cantik, mereka bisa mendapat manfaat dari beberapa rasa tambahan dari mentega. Dengan cara ini, Anda bisa mendapatkan yang terbaik dari kedua dunia; tekstur ideal dengan rasa terbaik.
Mengapa Kue Mentega Enak dan Informasi Jual Artisan Butter Organik
Apa itu kue mentega?
Kue mentega dianggap sebagai kue Amerika klasik. Variasi itu sering disajikan di pesta pernikahan dan ulang tahun. Bentuk yang paling umum adalah kue putih dan kuning. Keduanya cukup sederhana dan mengandung tepung, telur, mentega, gula, terkadang garam, dan pasangan ragi kimia.
Di Amerika Serikat, kue mentega sering disebut sebagai kue pon. Ini adalah kue yang beraroma, teksturnya lembut dan ringan. Cukup lembab untuk berdiri sendiri atau untuk menampung berbagai hiasan dan topping
Asal
Kue pound dikatakan berasal dari Inggris sebagai ‘kue mentega’ pertama. Prancis kemudian mengadopsi kue ini dan menyebutnya quatres-quarts. Kue mentega Amerika adalah variasi dari formula dasar. Formula tradisional mengandalkan metode creaming untuk memasukkan udara ke dalam adonan untuk menghasilkan tekstur kue yang padat dan lembab. Kue mentega saat ini menggunakan ragi kimia dalam bentuk baking soda atau baking powder atau kombinasi keduanya untuk mengurangi waktu pencampuran dan mencapai hasil yang serupa.
Bagaimana kue mentega dibuat?
Sementara formula tradisional mungkin terdiri dari tepung, lemak, gula dan telur dalam jumlah yang sama, formula saat ini melibatkan banyak variasi.
Formula kue mentega yang khas meliputi:
Tepung gandum lunak terklorinasi. Gula meja (sukrosa halus, butiran). Mentega. Susu cair. Telur utuh (cair). Garam. Bubuk kue dan ekstrak vanila.
Pertimbangan pencampuran dan pemanggangan:
- Gunakan metode creaming untuk mencampur mentega dan gula terlebih dahulu sampai campurannya ringan dan mengembang. Kemudian, tambahkan telur secara bertahap sehingga penggabungan bagian telur yang ditambahkan selesai sebelum menambahkan lebih banyak.
- Sebagian kecil bahan kering dapat ditambahkan pada tahap ini untuk memastikan bahwa emulsi yang tepat terbentuk dan untuk mencegah adonan pecah.
- Tambahkan bahan kering, bergantian dengan cairan sampai semua bahan tercampur untuk membentuk adonan yang homogen.
- Gosok dinding mangkuk setelah menambahkan telur dan bahan kering.
- Waktu dan suhu memanggang dapat bervariasi tergantung pada berat adonan di setiap loyang serta bentuk loyang. Aturan umum adalah bahwa produk yang lebih kecil akan dipanggang untuk waktu yang singkat pada suhu yang lebih tinggi dan sebaliknya.
Produksi komersial kue mentega:
Penskalaan/pengukuran bahan. Pencampuran (berat jenis target adalah fungsi volume dan tekstur produk jadi). Menyetor atau menggeser. Membelah atau menempelkan dengan lapisan minyak di atas roti. Pemanggangan. Pendinginan. Finishing dan pengemasan. Demikian informasi jual artisan butter organik di Jakarta , Surabaya, Bali dan kota besar lainnya.