Sains memberi tahu kita bahwa beberapa lemak, bahkan lemak jenuh baik untuk kita sehingga menambah kecintaan kita pada mentega. Saat ini banyak yang mencari dimana jual mentega cultured butter di Jakarta, Surabaya dan kota lainnya di Indonesia. Ketika kami mengatakan sains, kami berbicara tentang meta-analisis besar yang menunjukkan manfaat kesehatan dari beberapa lemak, bukan hanya studi kecil. Faktanya, kami merekomendasikan mentega sebagai salah satu lemak utama kami untuk dimasak dengan panas tinggi (jika Anda belum mencoba mentega, tidak apa-apa; kami juga merekomendasikan ghee, minyak kelapa, atau minyak canola dingin / expeller-pressed untuk suhu tinggi memasak).
Menariknya, mentega cultured mulai muncul di beberapa restoran favorit banyak orang. Kami suka ketika dunia kuliner dan sains sejajar satu sama lain, tanpa menyadarinya. Mentega cultured mempunyai rasa yang lebih sedikit tajam, dan memiliki tekstur kocok yang ringan. Ini juga penuh dengan probiotik yang baik untuk aspek usus dan otak Anda.
Mentega cultured bisa Anda buat di rumah, dan Anda dapat memilih petualangan Anda sendiri sejauh seberapa tajam Anda membuatnya (biarkan saja lebih sedikit untuk mengurangi rasa dan lebih banyak untuk super tang). Sajikan mentega cultured Anda dengan roti buatan rumah (juga penuh dengan probiotik) untuk pertumbuhan otak Anda nyata yang benar-benar terasa seperti pesta (ini adalah roti putih dan mentega yang bisa kita dapatkan).
Viking Butter dan Info Jual Mentega Cultured Butter Jakarta
Viking mungkin telah menunjukkan kepada Prancis cara membuat mentega, tetapi Prancis telah mempertahankan budaya menteganya lebih baik daripada Swedia, di mana hanya ada sekitar 100 perusahaan susu kecil yang tersisa dibandingkan dengan 8.000 di Prancis. Beberapa dekade yang lalu, konglomerat makanan Arla mulai membeli perusahaan susu kecil. Arla adalah perusahaan susu terbesar di banyak negara, termasuk Inggris, dan memiliki Lurpak, merek terlaris di sini.
Saat sejumlah ilmuwan, dokter, dan konsumen mempertanyakan gagasan bahwa lemak pada dasarnya buruk bagi kita, lebih banyak dari kita yang membeli mentega. Selain jatuh cinta lagi dengan cara memanggang, sebagian berkat The Great British Bake Off, mentega dipromosikan sebagai alternatif margarin alami, dan karenanya lebih sehat, dibandingkan dengan menggunakan minyak atau margarin yang dibuat dengan minyak nabati olahan dan sering kali mengandung banyak aditif.
Menurut laporan Kantar Worldpanel dari Maret 2015, penjualan margarin turun 7,5 persen dari tahun sebelumnya sementara tempat jual mentega cultured butter naik 8,2 persen. Merek margarin populer untuk memanggang, meluncurkan margarin dengan mentega tahun lalu untuk memasuki pasar. Laporan Credit Suisse Research Institute dari September 2015 menemukan bahwa permintaan global lemak akan meningkat sebesar 43 persen pada tahun 2030, ketika lemak sehat tersebut akan menyumbang 31 persen dari asupan kalori kita dibandingkan dengan 26 persen saat ini.
Tapi kita kadang sudah terbiasa memilih lemak lain, seringkali minyak, di dapur. Bagaimana seharusnya kita menggunakan mentega? Bruno Loubet merekomendasikan penggunaan mentega yang baik seperti halnya minyak berkualitas tinggi, untuk melengkapi hidangan tambahkan ke risotto setelah dimasak untuk menambah kilau dan kekayaan rasa, gunakan untuk memberi kilau pada saus, atau buat beurre noisette dengan memanaskannya sehingga berwarna cokelat muda untuk menonjolkan rasa pedasnya.
Bruno Loubet juga suka mengoleskan irisan tipis mentega suhu ruang yang tidak terlalu lembut pada roti dan memperlakukannya seperti keju yang enak. Sekarang ini adalah wilayah Butter Vikings yang sebenarnya. Mereka juga memperlakukan mentega mereka seperti Anda mungkin menikmati keju yang baik, biasanya memakannya sendiri, dalam potongan, bahkan tanpa sepotong roti. Hanya menikmati kegurihan dari butter tersebut apa adanya.
Ide Resep Dengan Cultured Butter dan Info Jual Mentega Cultured Butter
Dengan pergantian musim ke musim gugur dan musim dingin, Anda mungkin melihat tubuh Anda mulai mendambakan makanan yang lebih padat, lebih banyak mengandung karbohidrat dan rempah-rempah yang kaya seperti kayu manis dan pala. Tentunya dengan menambahkan cultured butter pada resep tersebut.
Mempertimbangkan hal ini, kami mengambil favorit musim gugur yang klasik, roti pisang, dan membumbuinya dengan favorit yang lain, butter, untuk menciptakan sesuatu yang benar-benar dapat Anda rasakan. Roti ini tidak hanya dibalut dengan rasa musim gugur tetapi juga mengandung sifat penyeimbang gula darah yang dibawa oleh labu, kayu manis, dan pala. Karena kami tahu secara pribadi dan dari banyak klien bahwa sepanjang tahun ini dengan liburan yang akan datang bisa sangat sulit pada biologi gula darah kita yang secara langsung berdampak pada suasana hati dan energi kita.
Mengingat hal ini, sementara kami mempermanis resep ini, kami menggunakan sirup maple murni dan madu mentah sehingga Anda dapat menuai beberapa manfaat otak, usus, dan kekebalan tubuh dari vitamin dan mineral yang dikandungnya. Keripik cokelat semi-manis adalah opsional untuk menyimpannya di sisi yang kurang manis tetapi jika Anda benar-benar menginginkan cokelat, ada tambahan ganache cokelat yang lezat juga. Kami juga membuatnya bebas gluten, (dan termasuk pilihan bebas susu juga) sehingga semua orang dapat menikmatinya.
Bahan Roti Pisang:
- 1 cangkir mentega
- 1 1/2 cangkir tepung protein tinggi
- 1 sdt xanthan gum
- 1 1/4 sdt baking powder
- 3/4 sdt soda kue
- 1/2 sdt garam laut
- 2 sdt kayu manis asli
- 1 sdt pala giling
- 1 sdt jus lemon segar
- 2 butir telur utuh, kocok lepas
- 1 pisang, tumbuk
- 1/2 cangkir pure labu
- 1/2 cangkir yogurt Yunani polos tanpa pemanis
- 1/4 cangkir sirup maple murni
- 1/4 cangkir madu mentah yang tidak dipasteurisasi
- 2 sdt ekstrak vanila murni
- 1/3 cangkir santan (didinginkan, dalam paket karton)
- 1/2 cangkir keping cokelat semi-manis (opsional)
Bahan Coklat Ganache (opsional):
- 1/4 cangkir cokelat hitam, cincang
- 1/8 cangkir santan
Cara pembuatan:
- Panaskan oven hingga 350 ° F, dan lapisi loyang dengan kertas roti.
- Campur bahan kering (tepung, xanthan gum, baking powder, baking soda, garam, kayu manis, dan pala) dalam mangkuk.
- Dalam mangkuk terpisah, campur mentega, telur, jus lemon, pisang, labu, yogurt, madu, sirup maple, vanila, dan santan.
- Campur bahan basah dengan bahan kering sampai tercampur rata, lalu tambahkan choco chips jika ingin menggunakan.
- Masukkan ke dalam loyang loaf berlapis perkamen dan panggang di rak paling atas selama 55 menit, sampai mengembang kembali dan tusuk gigi keluar bersih.
- Biarkan dingin selama 20 menit, potong dan sajikan.
Metode Ganache Cokelat (opsional):
- Panaskan santan di atas kompor sampai mendidih.
- Tuang di atas dark chocolate dan tutup selama 5 menit.
- Aduk sampai benar-benar meleleh dan oleskan di atas roti.
Manfaat:
Labu:
- Karbohidrat bisa membantu penurun lemak dan hipoglikemik (penurun gula darah) dalam aliran darah.
- Studi terbaru menunjukkan hasil yang menjanjikan dalam menggunakan polisakarida labu sebagai bentuk pengobatan diabetes mellitus
Kelapa:
- Lemak sehat dalam kelapa menyediakan sumber energi yang efisien bagi tubuh. Keton yang dibuat dari pemecahan lemak dalam kelapa mungkin sebenarnya memiliki efek sementara ketika mengobati penyakit Alzheimer dengan meningkatkan daya ingat.
- Keton juga dapat meningkatkan kemampuan berpikir kita sehingga kita dapat menembus kabut mental yang kita alami sepanjang hari kerja.
Kayu manis:
- Efek antioksidan dan anti-inflamasinya memiliki potensi besar untuk mengatasi banyak kondisi kesehatan otak dan mental.
- Ini mungkin salah satu makanan otak utama untuk meningkatkan kognisi seiring bertambahnya usia dengan mencegah penumpukan beta-amiloid, protein yang terlihat di otak mereka yang menderita penyakit Alzheimer.
Sirup maple:
- Senyawa baru ditemukan dalam sirup maple, quebecol, ditemukan terkait dengan pengurangan sitokin pro-inflamasi.
- Senyawa alami lain dari ekstrak sirup maple mungkin dapat mengurangi jumlah antibiotik yang diperlukan untuk memerangi bakteri menular, yang pada gilirannya dapat memengaruhi fungsi otak.
Demikian informasi manfaat dari mentega cultured dan jika Anda ingin mengetahui informasi jual mentega cultured butter Jakarta maka Anda bisa membelinya di De Grunteman Creamery yang menjual mentega cultured butter dan keju premium di Jakarta Indonesia.